Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm Ngon Nhất Bạn Nên Biết

Nguyên liệu

• Cánh gà: 4 miếng
• Muối trắng
• Đường: 2 thìa
• Mắm: 2 thìa
• Tỏi khô: 2 củ
• Dầu ăn
• Rau thơm, cà chua, rau ngò

Sơ chế

Cánh gà rửa sạch, xát muối lên để làm sạch và khử mùi trên da gà. Chặt cánh gà ở khớp cánh thành nhiều miếng lớn. Rửa sạch và để ráo.
Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.

Cách làm gà chiên mắm

Lấy cánh gà cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút. Làm như vậy sẽ giúp cánh gà mau chín khi chiên mà vẫn giữ lớp vỏ bên ngoài vàng đều, bên trong chín ngọt, mềm. Đồng thời giúp bạn tiết kiệm được thời gian. Nếu như bạn không có lò vi sóng bạn cũng có thể luộc sơ cánh gà lên nhưng điều này mùi vị sẽ không được ngon như quay trong lò vi sóng.

Cho dầu ăn vào chảo và làm nóng dầu lên. Nhớ cho nhiều dầu để ngập cánh gà và chiên gà ở lửa to. Nhớ lật đều các mặt cho vàng đều đến khi da gà chuyển qua màu vàng hết các mặt thì vớt ra. Lót giấy thấm để hút hết dầu thừa còn lại trên cánh gà.

Cho chảo lên bếp, với một lượng dầu ăn vừa phải, cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm lên. Tùy vào khẩu vị của bạn để cho gia vị sao cho phù hợp. Nếu công thức đúng chuẩn thì cứ 1 thìa đường là cho 1 thìa mắm. Đảo đều cho hỗn hợp sền sệt lại, đường tan hết thì bật to lửa và cho cánh gà vào sóc đều với hỗn hợp mắm đường tỏi. Nếu như bạn ăn cay có thể cho ớt băm vào cùng lúc này. Bật to lửa để khi cánh gà chuyển qua màu cánh gián là được.

Lúc này gia vị cũng đã thấm đều lên cánh gà, và màu sắc đã trở nên bắt mắt thì bạn tắt bếp.

Cho cánh ra ra đĩa, rưới hỗn hợp còn lại trên chảo lên trên cánh gà, rắc một chút tiêu và để xung quanh đĩa những lát cà chua và rau ngò, rau thơm.

Hãy thưởng thức món này khi còn nóng, như vậy mới cảm nhận được vị tuyệt vời của món ăn. Thịt gà bên ngoài vàng bé, giòn giòn và bên trong thịt mềm ngọt. Kết hợp với vị cay thơm của tỏi sẽ mang đến bữa ăn ngon hết sảy.