Rã Đông Thực Phẩm Đúng Cách

Rã đông chậm, giúp thực phẩm từ từ trở về trạng thái ban đầu là phương pháp rã đông chính xác.

Rã đông ngay trong ngăn mát tủ lạnh

Chúng ta có thể rã đông ngay trong ngăn mát tủ lạnh. Đây là cách rã đông dễ nhất và an toàn. Chỉ cần lấy thịt từ ngăn đá để lên ngăn lạnh cho đến khi khối thịt mềm ra. Cách này cần thời gian có khi cả ngày hoặc lâu hơn để rã đông.
Đối với miếng thịt to hơn đòi hỏi thời gian lâu hơn. Có thể lấy thực phẩm ra khỏi ngăn đá từ ngày hôm trước để lên ngăn lạnh rã đông cho ngày hôm sau.

Bọc thực phẩm trong các bao bì, túi và ngâm trong nước lạnh để rã đông

Ngoài ra, nếu bạn muốn rút ngắn quá trình rã đông có thể, ngâm thực phẩm đông lạnh trong chậu nước. Tuy nhiên, nguyên tắc của cách này là nên để thực phẩm trong bao bì, túi bóng tránh mất chất dinh dưỡng. Nên thay nước liên tục (khoảng 30 phút/lần) để tránh vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm.
Những gói thực phẩm trọng lượng khoảng 0,5kg mất khoảng từ 30 – 60p để rã đông, thực phẩm trọng lượng từ 1 – 2kg có thể mất 2 – 3 giờ tùy loại. Khi quá trình rã đông hoàn tất cần chế biến ngay để đảm bảo độ tươi ngon.

Rã đông bằng lò vi sóng

Bạn cũng có thể rã đông bằng lò vi sóng nhưng nên chú ý nhiệt độ. Nếu để nhiệt độ quá cao thì bên lớp ngoài thực phẩm sẽ bị chín trong khi phần bên trong vẫn bị đông đá.

Rã đông thực phẩm dưới vòi nước chảy

Thêm một giải pháp rã đông thực phẩm an toàn cho bà nội trợ lựa chọn là có thể rã đông thực phẩm dưới vòi nước chảy. Đây là cách rã đông nhanh nhất và vẫn đảm bảo sự tươi ngon của thịt sau khi chế biến.

Theo các chuyên gia, để không mất nhiều thời gian rã đông thực phẩm, trước khi cấp đông bạn nên chia nhỏ thức ăn thành từng bữa, bảo quản trong hộp nhựa hoặc bao bì. Tốt nhất chỉ nên cấp đông thực phẩm đủ ăn trong 1 – 2 tuần, thực phẩm rã đông xong cần chế biến ngay tránh sự xâm nhập của vi khuẩn.